炎炎夏日还没走远，“一叶知秋”的梧桐就捎来了秋的信息。
“秋，揪也，物于此而揪敛也。”元代吴澄《月令七十二候集解》。
所谓“揪敛”，到了这个季节，天地趋于收敛，万物渐次成熟。
这不，这个暑假八月初回老家，我又暴殄天物，吃到了在这个“揪敛”季节才有的果实——瓜蒌。
父亲说，他去村庄的东边河堤去看大清河，由于近日几场大雨，水已经涨满河床，这是几年来第一次从汶河上游下来如此多的水，水势浩荡，令人震撼。
在河堤上发现了许多野生的瓜蒌，欣喜不已，这是农家人人皆知的药材，遇到岂能错过？便摘了不少，把稍微老一点的用绳子系住瓜蒌把子拢在一起，挂在窗台上晒干备用。嫩一点的就做成美食，还把几个放在冰箱里储存。
正巧我回家了，老妈就做了瓜蒌火烧，貌似好多年未曾吃过了，这次真有口福，又吃到久违的药食同源的鲜瓜蒌了，美哉！
北方人的面食种类是相当多的，各种可食的野花野草都可做成美食，让人食欲大增。老妈的面食更是相当好，这个瓜蒌火烧也是别具一格，更是一道不可多得的应季佐餐之食。
母亲提前把面发好。现在天气炎热，用面粉、发酵粉、清水和成软硬适当的面团，发面大概一个多小时，就呈蜂窝状了，可以开始做成品啦。
在发面期间，瓜蒌洗净去籽，放在锅内，加水少许，为了口感好，加适量白糖，以小火煨熬，拌成馅。
然后把面搓成剂子，擀成不厚不薄的小饼，把瓜蒌馅放在中间，包成狗不理包子状，再拍成饼子，烙熟或蒸熟即可。可以随意享用。并且还有润肺化痰，散结宽胸的效果。
成熟的金黄色的瓜蒌更是宝贝。
在农村如果老人、小孩久咳，痰浊黄稠，家人就会用瓜蒌熬水喝。有的为了好的快些，吃西药、打针效果不是很好的，即使当时止咳，但又复发，乡村医生也会推荐这款及其普通又随处可见、中药铺里及其便宜的瓜蒌。
其方法：是把一个瓜蒌洗净后从中间剖开，取其中一半放入锅内，加水大约两碗，用火熬20分钟后，熬剩下一碗水时，将水倒入碗内，为了口感加冰糖少许，冰糖有清热祛火、益气补中的作用，两药合用，口味甜润，治疗效果加强，喝下。每天半个瓜蒌，早晚各熬一次喝下，几天就好。
南少林火功推拿研究所提示：瓜蒌在农村很常见，在临床实践中，用它熬水治咳嗽很有效，特别是针对有痰的阵咳等。
平时，大便干结时，吃瓜蒌籽或者泡上一杯绿茶，放上几片晒干的瓜蒌皮代茶饮。又或者将瓜蒌洗净，用蒸笼蒸熟，压扁晒干，切成丝煎水，茶饮也可。再或者瓜蒌和蒲公英在一起用沸水直接冲泡代茶饮，可以治疗咽喉肿痛。如此的小功能，老百姓都运用自如，还真是不可小觑凡人的智慧啊。
所以说，瓜蒌有治疗润肺、化痰、散结滑肠，痰热咳嗽，咳血消渴、便秘的作用。最值得一提的是，小小的瓜蒌可是带状疱疹的“天生克星”。
带状疱疹是因病毒感染导致的一种急性疱疹性皮肤病。因疱疹多发生在腰部，民间俗称为缠腰火丹、缠腰火龙、缠腰龙、蛇盘疮、蛇缠腰和蜘蛛疮等。
带状疱疹患者最痛苦的是难以忍受的疼痛，其疼痛持续的时间，可数月，数年甚至十余年。
从疱疹分布的部位看，如颞侧、眼、耳前后、胁、少腹，皆属肝经；疱疹色鲜红或暗红，周围皮肤焮红灼热，其脉弦滑数，其痛如针刺刀割，归结起来，则为肝经郁火无疑。
民间就常用明代孙一奎《医旨绪余》的药方：用瓜蒌、甘草，红花煎药。
有经验的中医常以此为基础方，根据病情酌加大青叶、板蓝根、僵蚕、桑寄生、银花清热解毒，赤、白芍，延胡索，丹参，七厘散(吞)活血痛。多能在几服药内止痛，疱疹亦随之消失。病延日久者，则要从久痛入络考虑，酌加桃仁、当归须、全蝎、蜈蚣。
我经常看中央电视台的《健康之路》节目，有期节目专门介绍了《金匮要略》中的《瓜蒌薤白白酒汤》的适应症：冠心病心绞痛、非化脓性肋软骨炎、肋间神经痛、慢性支气管炎等属胸阳不振，痰阻气滞者。但要注意的事项是：
本方性偏温燥，若胸痹属于阴虚有热者应忌用。并以此为基础加减法，用简单易懂的歌谣记之；瓜蒌薤白白酒汤，胸痹胸闷痛难当，咳息短气时咳睡，难卧再加半夏良。瓜蒌，中药材名。别名天撤、苦瓜、山金匏、药瓜皮。瓜蒌皮、瓜蒌籽、瓜蒌根皆可入药。
瓜蒌为葫芦科植物栝楼的果实。秋末果实变为淡黄时采收，悬挂通风处阴干。
性味归经及药性：归肺、胃、大肠经。性寒，味甘，微苦。功能主治：清热涤痰，宽胸散结，润肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，乳痈、肺痈、肠痈肿痛。形态特征：多年生草质藤本。茎有棱线，卷须2～3歧。叶互生，叶片宽卵状心形，长宽相近，边缘常再分裂，小裂片较圆，两面稍被毛。雄花生于上端1/3处，3～8朵成总状花序，有时单生，萼片线形，花冠白色，裂片扇状倒三角形，先端流苏长1.5～2cm；雌花单生，花梗长约6cm。瓜蒌是栝楼的干燥成熟果实。果实椭圆形至球形，果瓤橙黄色。种子扁椭圆形，长11～16mm，宽7～12mm。花期6～8月，果期9～10月。02关于瓜蒌有个从小听到大的美丽的传说：
江南有一座高山，山上有许多山洞，被云雾和密林遮掩着。人们传说，这山中有仙人居住。
有个樵夫常常进山砍柴。一天中午，他砍了满满一担柴，感到又渴又累，就寻着泉水的响声，来到一个山洞的外边。这里长着几棵又高又粗的老树，一股山泉从洞口流出。
樵夫放下柴担，手捧泉水喝足了，又走进山洞。山洞很大，可往里走了几步就到头了。樵夫只好出来，在树荫下找到一块石板，躺在上面休息。正当他睡得迷迷糊糊的时候，忽听有人讲话。
他歪头一看，对面树底下坐着两个老头儿，一个长着白胡子，一个长着黑胡子。樵夫心想，这深山里哪来的人呀？大概是神仙吧？他就一动不动，听着两个仙人聊天。
黑胡子老头说：“今年咱们洞里结了好大的一对金瓜呀！”
白胡子老头说：“小声点儿，那边躺着一个砍柴的，让他听见就会把那宝贝偷走。”黑胡子老头说：“怕什么？他听见也进不了山洞！除非七月七午时三刻，站在这儿念一句：‘天门开，地门开，摘金瓜的主人要进来！’” 白胡子老头说：“少说几句，咱们还是下棋吧。”
樵夫听到这儿心里一喜，没留神滚到地上，这才睁开双眼。呀，哪有什么神仙！原来是个梦。他扫兴地挑着柴担回了家。不过，他还牢牢记着那几句话。
樵夫总想试试梦中听来的话灵不灵。七月七这天，樵夫又来到山洞。他等到午时三刻，便走进洞口，嘴里念道：“天门开，地门开，摘金瓜的主人要进来！”
只听嘎地一声，真有一扇石门在面前打开。原先的山洞中又出现了一个金光闪闪的山洞。
樵夫走进去，看见里面长着一架碧绿的青藤，上边结着一对金瓜。他十分高兴，用柴刀把金瓜砍下来，捧在手中，一口气跑回家。谁知，到家仔细一看，哪是金瓜呀，不过是两个普普通通的瓜。樵夫以为上了当，就把它们扔到了一边。
过了些日子，樵夫上山砍柴，又来到那个山洞外边。他又躺在石板上歇息。刚闭上眼，那两个长胡子的神仙又到大树底下来了。
白胡子神仙埋怨道：“都怪你多嘴，洞里的金瓜被人偷走啦。”
黑胡子老头说：“怕什么，他偷去也没用，又不是真金的瓜。”
“怎么没用？那可是名贵的药材呀，比金子还珍贵呢！
“嗨，那非得把它晒得皮色橙红，才有润肺、清热的作用呢。”这时，樵夫又从梦中醒来，他急忙回家找到那两个瓜。可是，瓜全烂了，樵夫掏出瓜籽，等到第二年春天就把它们全都种在院子里。几年后，结了一大片金瓜。
樵夫就用这种瓜给人治病。那些长年咳嗽痰喘的病人，吃了这种瓜，果然一个个的都好了。人们无不称奇，并纷纷议论着该给这种瓜起个什么名才好。樵夫想到这种瓜的藤茎需要披架，在高处结瓜，所以就给它取了个名叫“瓜楼”。后来人们又把它写成“瓜蒌”或“栝楼”了。
讲完这个故事，嗓子不舒服，嘿嘿，泡杯蒲公英茶加上几片瓜蒌皮，然后声音润润地对老爸说：老爸，待几天等瓜蒌成熟了，变成金黄色，您再揪几个去！
老妈笑得“咯咯”的：等到那时候，只剩下瓜秧子了，现在瓜蒌也是稀罕物了！
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