元力参堂始终觉得人参可说是名贵的中草药，毕竟人参的价格不菲，我们可不能像普通蔬菜那样拿来洗。假如方法不当，就会造成人参的营养成分流失，这样的损失对于我们食客来说实在是太浪费了。再说每克野参的价格也远远超过了黄金，所以吃野参之前的准备工作还是要认真的。
元力参堂介绍几种清洁方法
一、淡盐水洗法：人参用淡盐水浸洗，约用一小时。浸水结束后，用洁净的清水冲洗，目的是清除人参表面残留的杂质和化学成分。
二、水浸人参：将人参泡在水里约5分钟后，用清水洗净1-3次。用来清除人参表面的尘土和人参加工前的残渣。
三、淘米水清洗法：淘米水可能是大多数人丢弃的废水，但淘米水属于酸性水，含有减少农药和化肥残留等成分。把人参浸在淘米水里大约15分钟，然后取出来洗净即可食用。
四、小苏打清洁法：小苏打作为厨房的常备品，大多数家庭都可以使用，或者用面碱代替，也可以。与之配以汽水或碱水，浓度不必很高。浸入人参约5分钟即可。接着取出并清洗几次，即可使用。
注：清洗人参容器时，尽量避免选用铁制容器。
元力参堂清洁人参的窍门：
一、用干人参前，可选择在太阳下暴晒1-3天。由于阳光中的紫外线具有杀菌和促进农药残留量氧化分解的作用，可以作为一种杀菌方法。
2.有很多人习惯在吃人参前把人参去皮，元力参堂要告诉朋友们，人参的表皮不会生锈或发霉腐烂，不要去皮，因为人参的表皮含有非常丰富的人参皂苷等营养物质。绝不要做买一粒还珠的事。
3.鲜人参在清洗时，要注意切勿使用钢丝球、钢丝刷、硬毛刷等质地较硬的工具。如此将损伤人参的表皮，铁器对人参的营养有影响，人参忌铁器。清洁时，可选用质地柔软的软毛刷，软毛巾等。
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