极品南太平洋野生刺身，真者教您如何区分真假。
乌刺生是新西兰最好的海参品种，营养价值极高，海参品种就是比较小尺寸的！并非海参越大越好，野生海参一定比热带地区或人工养殖的大个儿海参营养价值高，绝对没打过抗生素，品质保证！
由于品种原因不会很大个，也一定是最最好吃的那种，但营养价值和对人体的益处肯定是世界海参里数一数二的！除了新西兰环境海域纯净外还有非常适合海参生长的海水温度，这一切的一切都说明了新西兰的海参高品质的珍贵。吃海参不单单只是要口感好，最重要的是它的营养价值，要不然和国内海参也就没什么差别了，国内海参也挺好吃的，可是自从知道了了解了，就不敢再吃了。
关于海参的知识：
目前国内市面上海参（主要是刺参）一般分为四个档次。
1、纯野生的海参;
2、人工育苗海洋底播的半野生海参;
3、海参圈养殖海参;
4、养虾圈或者养鱼圈养殖海参;
好的海参应该是生活在相对恶劣的环境下的海参，所以，好海参的生活的条件不好，表现出来的海参形状不太好，特点是：个体差异大，有的瘦长、有的肥短，身上的刺长短也不一，颜色也是有的深有的浅。
野生海参的营养要远远优于养殖和底播海参。野生的环境造就了品质好的海参，野生的海参体内积存的活性物质相对比较多。原因何在呢？----从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，国内海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。
综上所述，只有在远离大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健康安全、营养价值高的海参。
目前国内海参销售状况比较复杂，野生海参大多依赖进口，国产海参中野生海参只占极小的比例，目前国产海参均为养殖海参，稍好点的是底播海参（即先在池中圈养一年，再选苗后放入大海中养殖2-3年），由于底播海参相对来说更接近野生海参的生存环境，因此目前国内大多海参生产企业均把底播海参称为野生海参或所谓原种海参，但其营养价值完全无法与真正的野生海参相比。由于养殖及底播海参在养殖期内均或多或少的投放饵料促进海参的生长，因此海参的生长环境更加舒适，饵料充足，所以生长周期很短，海参体内无法蓄积足够的营养。另外为了提高海参的生存率通常会在饵料中加入激素和抗生素，海参的新陈代谢极慢，摄入的抗生素激素很难排出体外，因此该类海参在抗生素和激素的残留状况方面非常堪忧，不适宜中老年人、孕妇、儿童、重症病人食用，中央电视台及各个地方电视台也多次曝光。
1.是否含水量过高
2.是否含盐量过高
3.是否含糖（糖干参）
4.含多少杂质
5.是否参杂其他海参，鱼目混珠
很多不法商贩希望以低价吸引消费者，不惜降低产品质量，侵害消费者的利益，甚至会威胁到消费者的身体健康，大家在选购时，切忌不要贪小便宜。任何商品价格的确定都要遵循产品的市场价格规律，价格过低或过高都是不正常的行为，请大家在选购前，认真分析文献资料。
海刺参的十大功效：
功效一
补肾益精滋阴养血阴阳双补
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊的功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
功效二
增强体质调整机体免疫力
常食海参的人很少感冒，因为海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫力功能所必须的物质，能预防疾病感染、调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
功效三
延缓衰老
海参只能感的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
功效四
改善睡眠提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中的含量比在其他生物体内高，对神经衰弱有特殊功效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳、增强记忆能力也有重要功效。
功效五
抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
功效六
调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的矾、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效七
调节血糖
糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
功效八
抗肿瘤抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用，钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
功效九
改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
功效十
促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，杂一人体能量储备和运转中起着重要作用。
新西兰本地的海参是非常好的,而且比国内的海参要好,但是新西兰政府每年就那么十几吨的配额,就是做成干的也就没多少了,而且这边的人工太贵所以成本也很贵,但这的海参的效果非常好.
斐济是的热带的海参没什么营养的而且长的很快,这边多是斐济海参是因为那的海参便宜,国内也不认斐济海参,最关键是斐济的大多海参是有毒的吃的时候会有发涩或麻嘴的感觉,严重的时候会食物中毒.
海参的发泡方法：
冷水泡发海参，三天三夜，每天早晚换一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保绝对的无油无盐，不然海参会腐烂变质，或者融化。泡海参的瓷具必须放在冰箱里哦，水一定要没过海参一截，确保有足够水分可以泡发
预览时标签不可点
